| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | ||
| 味精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 7千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 53千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 204克 | 泡椒乌鱼热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡,相当于粉刷101分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备食材有乌鱼一条。
2、火锅料.姜片，蒜片.泡圆椒.大葱。
3、泡萝卜切长条，泡酸菜切小片。
4、鸟鱼去鳞片.去内脏.鱼鰓.清洗干净.切成一左右的块.放入盐.淀粉.料酒码味十几分钟。
5、锅入油放入姜蒜片.大葱爆香。
6、放入泡萝卜.泡酸菜翻炒。
7、下入郫县豆瓣.海椒面炝出红油.掺入清水。
8、烧沸后放入少量酱油、花椒。
9、先下入乌鱼头稍煮一会.再放入乌鱼块。
10、放入泡椒煮两分钟后.放入味精.鸡精.花椒面。
11、一道麻辣味道鲜美的乌鱼就做好了，还可以边吃边加入豆腐.蔬菜燙等等。
12、成品。
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、促进消化等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、清肠道、防肿瘤等功效；可与粳米、生菜、莴笋搭配；与大葱、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、预防便秘、大便秘结等功效；可与番鸭、板鸭、鸭下巴搭配；与青梅果脯、青梅、柿饼相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、增加食欲等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提鲜、帮助消化、促进消化等功效；
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