| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意面 | 克 | 630千卡 | 356千卡 | ||
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 芝士粉 | 克 | 118千卡 | 491千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 445克 | 龙虾意面热量/卡路里1574千卡 | |||

1、龙虾大小随意 我喜欢大一点的 这样虾钳吃起来比较满足
对比一下 真是威武霸气啊

2、实在没有手腾出来拍照 就把步骤写详细一点 龙虾在尾巴的腹部有一个小孔稍微找一下就能看到 找一根筷子一插到底 过个20秒把筷子拔出来 等里面的水和嘘嘘排干 这时候如果不是特别顽强的货基本都奄奄一息了 无奈我手里这只龙虾精属于特别顽强的 然后两只手分别握紧龙虾头和尾部 一只手顺时针 另外一只逆时针将头和身体分离(心里其实特别的不忍心)接着将虾头的盖子拨开 将虾脑取出 波士顿龙虾取出虾脑后里面基本就没什么内容了 可以扔掉 虾头壳留着做盘饰 虾钳用剪刀剪下 将龙虾脑找个容器装起来加入清水和柠檬汁去腥

3、用剪刀将腹部的软壳先剪开 然后再慢慢将虾肉剥离 我这一步切的时候才想起来要拍照 所以大家看到的照片我已经下刀了 虾肉不是完整的了

4、找一口锅加入清水 待水烧开后加入海盐一把 白葡萄酒若干 接着放入虾钳火候得自己掌握 这次我煮了5分钟 静置了3分钟 然后将虾钳取出放旁边备用

5、锅子坐热后 加入一些橄榄油(其实橄榄油不适合高温烹调 但家里断油了)
然后放入蒜片爆香后将蒜片扔掉(其实要独头蒜比较好 但家里断独头蒜了)
将龙虾切块后倒入锅内 迅速翻炒 加入白葡萄酒和海盐(锅子温度非常高 酒会被快速挥发) 然后转中火煎1分钟 就可以装盘了 撒上黑胡椒碾磨碎和一点点芝士粉。。。大功告成
差点忘记了虾脑

6、将蛋蛋打散(哈哈哈)加入一点料酒 盐还有凉白开搅拌均匀后过筛
锅子上汽后隔水蒸至鸡蛋凝固 放入虾脑 葱花和一点点酱油(被水蒸气烫到了 手一残 倒多了)继续蒸3-5分钟 真的大功告成了

7、撰写制作步骤

8、虾钳敲碎后 将肉取出 想怎么吃看你自己咯

9、撰写制作步骤
意面的热量356千卡(每100克);具有防贫血、促进发育等功效;
海盐的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血糖、治疗哮喘等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防辐射、防癌、促进血液循环等功效;
白葡萄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;可与蛏干、蛏子搭配;
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