| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 1千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 4495千卡 | 899千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1333克 | 炸丸子热量/卡路里6415千卡 | |||

1、肉、洋葱、荸荠切碎,将所有材料(白糖、盐、黑胡椒、料酒)放入盘中揽拌均匀

2、鸡蛋和面粉揽拌均匀成糊状

3、将丸子表面裹上生粉

4、将裹好生粉丸子放入蛋糊中滚一滚

5、在蛋糊中取出丸子放入面包糠中滚均匀

6、开始炸丸子了,油温7分,放入丸子炸至金黄即可,捞出丸子,再将油温烧至10分,将所有丸子倒入油锅中炸脆。

7、香酥脆口的丸子好了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效;可与干辣椒、牡蛎 、海虾搭配;与茶叶、红薯、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛痰利尿、降血脂、提神等功效;可与鸡蛋、羊肉、小米搭配;与虾、小龙虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、促进生长发育、预防高血压等功效;可与香菇、核桃、海蜇搭配;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、帮助消化、祛腥提味等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、呵护咽喉、增进食欲等功效;与红豆馅、豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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