| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 番茄金针菇蛋花疙瘩汤热量/卡路里214千卡 | |||

1、番茄洗净,切滚刀块。

2、金针菇摘洗干净,淖烫备用。

3、葱姜蒜切块。

4、起锅倒油,煸炒葱姜蒜出味。

5、将番茄和金针菇倒入锅中,翻炒一下。

6、加入约1200ml凉水,盖锅盖等待烧开。

7、准备一干净小盆,倒入250g面粉(三人份),逐渐少量的向面粉里加入凉水,用筷子搅打成小疙瘩状。

8、待锅中汤汁烧开,倒入面疙瘩,用汤勺不断搅拌。

9、等再次开锅时,倒入打散的蛋液,呈蛋花状,加入香菜碎、盐、鸡精,出锅前滴入香油即可。
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、美容、治疗高血压等功效;可与西葫芦、菜花、卷心菜搭配;与鱼头、虾、鲢鱼相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗疲劳、降血脂等功效;可与豆腐、猪肚、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与苋菜、银鱼、北极虾搭配;与雪莲果、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;
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