| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 姜粉 | 克 | 4千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 薯片 | 克 | 377千卡 | 547千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1121克 | 脆皮炸鸡热量/卡路里2859千卡 | |||

1、备好食材

2、用牙签在鸡腿上扎一下小眼,这样好入味

3、薯片压碎待用

4、鸡腿放进料酒,胡椒,盐,花椒粉,姜粉,葱段腌制入味,至少3小时以上

5、准备两个鸡蛋加些面粉搅匀

6、裹上蛋夜

7、裹上面包糠,薯片混合物

8、放进热油中炸熟

9、用筷子扎一下鸡腿,很轻松扎进去证明差不多熟了,再炸5.6分钟就好了

10、成品

11、外皮脆香,里面鲜嫩多汁
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补精、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、消毒、调味等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、温中下气、促进消化等功效;
姜粉的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、预防高血压、杀虫解毒等功效;可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配;
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