| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 泡芙热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于上网435分钟消耗的热量90 | |||||
1、水，黄油，糖，盐中火煮沸煮均匀
2、开小火，涮入全部低筋面粉，不停搅拌至与1的液体融合
3、待凉至60℃左右，分次加入鸡蛋液，每次都搅拌至完全混合。筷子挑起成四厘米左右倒三角。
4、装入裱花袋，在锡纸上，裱出大小均匀的一个个团（区别于曲奇扁扁的，是凸起来的奥），每个中间分开一点距离
5、用沾水的调羹，把尖尖头轻轻压平。
6、烤箱上下火210℃中层10分钟，待泡芙膨胀起来，然后转175℃烤10左右，直至泡芙表面上色微微裂开。
7、出炉啦
8、中间是空哒。减肥，不加奶油直接吃，好香
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、呵护咽喉、除脂美容等功效；与红豆馅、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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