| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 997克 | 照烧鸡排盖浇饭热量/卡路里1435千卡 | |||
 热量1435千卡,相当于蹲起359分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好后再把鸡腿剔骨
2、剃完后反过来用牙签均匀的扎透
3、扎透后放一个盆里，放两勺料酒少许鸡精少许盐，再放少许葱段
4、倒入料酒
5、倒入鸡精
6、少许盐
7、再加入蜂蜜大概两勺，全部放好后用手抓拌均匀腌制10到15分钟
8、然后锅底加少许水放一小勺盐进去把它烧开
9、把准备好的青菜放进去把它烫熟烫熟后捞出把水倒掉放盘子里备用
10、再用锅烧油，烧至油温6到7成把腌好的鸡排放进去小火煎制
11、一面煎制金黄后反过来煎另一面，煎2到3分钟
12、然后再把我们准备好的小料放进去煸炒
13、煸炒均匀后加一勺味及鲜酱油或者生抽也可以
14、再加少许耗油再加老抽提色
15、再加水，水要沫过鸡排再大火烧开
16、烧开后小火煮制十分钟，差不多煮熟，煮熟后加两勺鸡精一勺盐，少许白糖
17、加好后慢慢烧，烧至汤汁浓稠后关火
18、加好后慢慢烧，烧至汤汁浓稠后关火
19、浓稠后
20、再准备一碗米饭和准备好的青菜放在上面
21、先来一点汤汁浇再米饭上
22、再把鸡排拿出来改刀，切成长块摆在米饭上
23、摆在米饭上
24、根据个人口味的轻重浇剩下的汤汁
25、再撒点葱花加芝麻点缀
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、健脾胃、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、减肥、防癌等功效；可与胡萝卜、鸡肉、平菇搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消食、下气等功效；可与香菜、草鱼、黄豆搭配；与茼蒿、白酒、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、减肥、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、促消化、健胃等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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