红烧家常豆腐的热量和减肥功效

1、准备好所有食材。干香菇用温水泡发2-3小时后挤干水分，香菇水留用。金针菇去根洗净。豆腐切块。

2、香菇斜切成薄片。豆腐用沸水烫2分钟滗干水分。

3、油温5分热后，用中火将豆腐煎成两面黄，盛到碗里备用。

4、用锅里剩下的油将香菇和金针菇倒入翻炒一下。

5、倒入煎好的豆腐。

6、加入香菇水。

7、加入老抽后，再加清水，水的量基本没过豆腐，并加盖煮5分钟。

8、开盖后加盐。

9、加入少许白胡椒粉。

10、倒入水淀粉勾芡。

11、关火装盘。