| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 1千卡 | 30千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 烤洋葱鸭腿肉粒热量/卡路里351千卡 | |||

1、先将鸭肉与鸭皮分离,(鸭皮下油多太腻),将鸭腿肉剔下切丁
2、锅开水先将鸭丁下锅焯一两分钟捞出,再将鸭皮入锅焯一两分钟捞出备用,这个步骤一方面为了去血水,另一方面去油腻。
3、腌肉入味:将一部分洋葱、盐、生抽、茴香、十三香、花椒与肉抓匀,放置4到5分钟入味
4、烤盘放锡纸,底层铺上洋葱、胡萝卜丁、土豆丁撒少许盐拌匀,将3步骤入好味的鸭肉及洋葱铺上,用锡纸包住(锁住香味和水分)
5、烤箱下层180,30分钟,香喷喷的烤鸭粒就出炉了,出炉前撒点香菜沫味道更好!
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、消炎、促进消化等功效;可与羊排、火腿、猪肝搭配;与黄豆、皮皮虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、益气、美容养颜等功效;可与牛里脊、肥牛、醋搭配;与西红柿、柿子、香雀相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、利尿、消食等功效;可与绿豆芽、蜂蜜、西瓜搭配;与冬虫夏草、樱桃、山药相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、开胃进食、行气等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、消毒、清理胃水等功效;与赤豆、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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