| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 687克 | 豆酱土豆丝热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡,相当于郑多燕小红帽158分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好需要的食材，土豆去皮切丝待用，锅底倒油烧热，依次加入花椒，八角，葱花，
2、将土豆丝倒入锅中翻炒，这一步是油热后，爆香葱花之后，加土豆丝
3、翻炒一会，加点水，少加，因为土豆里面含淀粉，不加水容易粘锅，继续翻炒，少加点醋，加醋是为了让土豆更脆，
4、加入豆瓣酱，继续翻炒
5、青椒加入锅中，接着翻炒
6、依次加入盐，鸡精，酱油少许，把蒜片倒入，最后加醋翻炒均匀，
7、这样美味家常的土豆丝就做好了，配碗荷包面条香香哒！
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、健脾利湿、美容养颜等功效；可与牛肉、豇豆、牛里脊搭配；与西红柿、柿子、香雀相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、治疗高血压、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清污解毒、治肝顺胃等功效；与红豆、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、提鲜、防癌等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、杀菌、杀虫等功效；可与土豆、桑葚、黄瓜搭配；与猪骨汤、莼菜、冬瓜相克，同食可能会引起不适；
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