| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 肉丸 | 克 | 401千卡 | 165千卡 | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1204克 | 冬日里的清油火锅热量/卡路里840千卡 | |||
 热量840千卡,相当于开会560分钟消耗的热量90 | |||||
1、家麻家辣火锅料清油、香辣辣椒面儿、一包干红辣椒节和干花椒粒。
2、事先准备好自制的鸡汤。将鸡脯肉用刀剁碎放白胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟左右，放入冷水锅里放入生姜、葱、花椒粒煮20-25分钟左右，沥去鸡脯肉取汤就行。
3、取干红辣椒节和干花椒粒放入热水里浸泡15-20分钟，过滤水分，取辣椒和花椒，放入锅内。
4、加盐、冰糖、白酒。
5、加清油火锅料。
6、加自制的鸡汤。
7、加生葱姜蒜，开中火煮20分钟。
8、金针菇、生菜洗净，胡萝卜洗净切丝，香菇刻花备好。
9、黄瓜洗净切长条块，豆腐切块备好。
10、羊肉卷，蟹肉棒，紫甘蓝洗净切细备好。
11、肉丸（是上个周日做好的）和鱼肠备好。
12、食材根据自身的熟度先后放入锅内煮。
13、熟透就可以吃了，还可以蘸着辣椒面。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防过敏、降血脂、抗疲劳等功效；可与油菜、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、解毒生津、下气等功效；可与豆浆、狗肉、蜂蜜搭配；与红枣、山楂干、柠檬相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、降血脂、增强免疫力等功效；可与马蹄、冬瓜、草鱼搭配；与河蟹、鸽肉、明虾相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、和脾胃、清热解毒等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒消肿、抗肿瘤、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、土豆、黑木耳搭配；与金樱子、西红柿、香菜相克，同食可能会引起不适；
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