| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 辣子鸡块热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡,相当于洗车135分钟消耗的热量180 | |||||
1、将鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜切块备用，干辣椒掰碎备用。
2、鸡块加入少量盐、料酒、生抽、耗油，抓匀后腌制15分钟，然后打入一个鸡蛋，搅拌均匀，在加入适量淀粉，使之成为糊状。
3、锅中加入适量油（大概一小碗），当油烧到六成熟后，开始下鸡块，一定不要着急，一块一块的下入锅中，此时火可以调小。
4、当鸡块两面都炸到变色后，捞出，沥干油脂，备用。
5、锅中留少量油，加入郫县豆瓣，炒出红油后加入葱姜，煸出香味后加入生抽，料酒，再加入胡萝卜块和黄瓜块，翻炒后加入少量水再翻炒半分钟加入鸡块，翻炒均匀后加入水淀粉，勾芡出锅即可。
6、成品
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益五脏、强筋壮骨等功效；可与豇豆、油菜、冬瓜搭配；与兔肉、菊花、大蒜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、胃肠蠕动等功效；可与圆白菜、香菜、卷心菜搭配；与木瓜、西红柿、苹果相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、生津止渴、抗肿瘤等功效；可与墨鱼、蜂蜜、木耳菜搭配；与白菜、圣女果、哈密瓜相克，同食可能会引起不适；
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