| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 秀珍菇 | 克 | 46千卡 | 32千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 1163克 | 三鲜鸡汤泡饭热量/卡路里1607千卡 | |||
1、把一只鸡的鸡块去掉一些鸡油,不吃的部位,清洗干净。秀珍菇,金针菇,生菜都清洗干净,切段。米饭一碗备用。
2、锅内放入适量油,把鸡块放入翻炒,至鸡块变黄色炒出香味,加入水没过鸡块,大火烧开转小火炖。30分钟左右鸡汤就好了,加盐调味,盛出鸡汤。

3、锅内放入水,烧开,下菌菇过水后盛出。锅里水倒掉。在锅内放一部分刚炖煮好的鸡汤鸡块,加入米饭菌菇生菜,烧开后即可盛出食用。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补精填髓、补虚损等功效;可与薄荷、首乌、松子搭配;与李子、兔肉、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
秀珍菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有安神除烦、补充能量等功效;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、促进智力发育、抗疲劳等功效;可与西兰花、猪肝、猪肚搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
生菜的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、驱寒利尿、消脂减肥等功效;可与鸡蛋、猪肝、豆腐搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效;
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