| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜籽油 | 克 | 5619千卡 | 899千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 2775千卡 | 740千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 121千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 26千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 265千卡 | 212千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 668千卡 | 178千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 160千卡 | 254千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 127千卡 | 397千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 125千卡 | 100千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 123千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 37千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 1988克 | 好吃的火锅底料热量/卡路里10127千卡 | |||
 热量10127千卡,相当于看电影10127分钟消耗的热量60 | |||||
1、花椒泡开
2、香料某宝有，香料用开水泡开。
3、水烧开，放入干辣椒。五分钟后切碎，即成了糍粑海椒。备用。
4、放油，加热至七分熟。
5、熄火，待菜籽油冷却三四分热，放入牛油。
6、放入姜，蒜。爆香后放入糍粑海椒，郫县豆瓣还有豆豉。
7、放入花椒和香料，小火熬半个小时，切忌图快省时！
8、放入冰糖，醪糟。五至十分钟
9、熄火，加盐，鸡精，芝麻拌匀后用盖子盖上。
10、冷却后装瓶。
11、想吃火锅的时候，待锅里水煮开，取出部分火锅底料，加少许盐。剩下的就是各种丸子，肉，菜下去了
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菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿毒、破冷气、润燥杀虫等功效；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充营养、促消化、帮助消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胃肠胀气、促进血液循环、健胃等功效；可与羊排、鳕鱼、苦瓜搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、降血压、增加食欲等功效；
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