| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 1000千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 椰奶 | 克 | 260千卡 | 187千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 1611克 | 咖喱牛肉热量/卡路里2371千卡 | |||
 热量2371千卡,相当于槌球948分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛肉先放盆里浸一时小去掉血水，温水洗干净切成块，放锅里冷水下锅焯下水。
2、起油锅，放姜片蒜洋葱爆香，放入牛肉，煸炒一会。
3、放咖喱，我用的是油咖喱与咖喱粉。
4、放入油咖喱炒出香味，倒些料酒烧开，放咖喱粉，十三香，八角与香叶与葱结这时也放进去，放热水大火烧开一会小火慢炖二个小时。
5、一个半小时时，土豆洗干净削皮，与胡萝卜切成块。
6、切成比牛肉小些的块。
7、放入牛肉里，大火烧开，放些椰奶。
8、小火焖半小时后放入黑胡椒粉与鸡精，收汁出锅。
9、味道浓郁的咖喱牛肉出炉了，放几根香菜做点缀，色香味俱全！
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、化痰熄风、强筋壮骨等功效；可与草菇、甘蔗、山楂搭配；与栗子、板栗、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、养颜、抗衰老等功效；可与肥牛、牛肉、豇豆搭配；与樱桃番茄、香蕉、香雀相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、润肺祛痰、促进消化等功效；可与西兰花、比目鱼、西瓜搭配；与苹果、茄子、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、降血脂、高脂血症等功效；
咖喱粉的热量323千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进食欲、抗癌、防癌等功效；
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