| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 1192克 | 凤尾鲜虾烧卖热量/卡路里1888千卡 | |||
 热量1888千卡,相当于骑马236分钟消耗的热量480 | |||||
1、材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。
2、材料：韭菜洗净切碎沫。
3、胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。
4、锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，
5、下入胡萝卜翻炒均匀。
6、下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。
7、另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。
8、起锅前加入适量耗油翻炒均匀。
9、炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。
10、韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。
11、调好的馅料。
12、取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。
13、包好的凤尾烧卖胚。
14、在笼屉底部抹薄油放入烧卖。
15、也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。
16、蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养胃、益肾、和血等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补虚、润燥、止消渴等功效；可与黑木耳、牡蛎、莲藕搭配；与甲鱼、雪梨、乌梅相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有抗早衰、提高性欲、补肾壮阳等功效；可与藕、丝瓜、韭菜搭配；与水芹菜、荷兰豆、红枣相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、解毒生津等功效；可与大米、鲈鱼、鳕鱼搭配；与西红柿、山楂、樱桃相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与驴肉、田螺、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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