| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 536千卡 | 153千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 984克 | 京酱肉丝热量/卡路里1076千卡 | |||
1、将里脊肉切丝,加入鸡蛋清抓匀,之后加入酱油、盐、黑胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制15分钟备用
2、胡萝卜切丝,锅中加少许油炒熟,加少许盐
3、黄瓜切条,大葱切丝
4、水烧开加入干豆腐焯一下
5、焯好的干豆腐放在菜板上上面放黄瓜条2条(根据自己喜好定)炒好的胡萝卜 葱丝 卷起,成换装卷状斜刀切,摆在盘底

6、锅中加油,稍多点,将腌好的肉丝放入锅中滑炒,炒白加甜面酱炒熟 放在摆好的盘底上即可
猪里脊的热量153千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肠胃、滋肝阴、止消渴等功效;可与紫菜、大蒜、黑木耳搭配;与龟、何首乌、田螺相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、清热利水、降血糖等功效;可与苹果、木耳菜、醋搭配;与香菜、枇杷、樱桃相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、促进消化、利尿等功效;可与比目鱼、草鱼、菠菜搭配;与醋、柠檬、西红柿相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、减肥等功效;可与基围虾、樱桃、豆豉搭配;与枣、杨梅、大蒜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效;
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