| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1693克 | 啤酒鸭火锅热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡,相当于铲东西291分钟消耗的热量360 | |||||
1、美美哒，糖果色，少女心，又一款高颜值入住我家的小厨房
2、小火，中火，大火，精控火候，360°C加热，这就是传说中的三味真火吧！
3、加厚锅底，无烟不粘，省去油烟机，随处移动。
4、说明书详细明了，保修卡……
5、重要的事情说三遍，可水洗，可水洗，可水洗……
6、先来成品图往下接过程
7、将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分
8、切方的块待用，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出沥干
9、葱白斜切，蒜切小，姜切片，郫县豆瓣酱，猪油，八角，花椒，白芷
10、锅热加植物油，油热调小火，加姜片，八角，白芷，花椒炒出香味
11、再加豆瓣酱炒几下，下猪油、蒜瓣、葱炒香
12、下鸭块翻炒均匀
13、加入啤酒，高汤，盐，糖，调大火烧开
14、转小火慢炖40分钟左右
15、盛出后，然后把豆皮切长条，藕切片，黄豆芽洗净控水，铺在锅底
16、把啤酒鸭倒上，再添加少许高汤，大火烧开后煮至10分钟左右即可
17、点缀香菜，葱叶段，成品图
18、成品图
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消暑解热、增进食欲、开胃健脾等功效；与牡蛎、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、促进睡眠、滋补等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、治疗高血压、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
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