| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 87千卡 | 349千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 3056千卡 | 873千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | ||
| 糖浆 | 克 | 367千卡 | 253千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1107克 | 可可漩涡蛋糕热量/卡路里4725千卡 | |||
 热量4725千卡,相当于游泳472分钟消耗的热量600 | |||||
1、蛋黄蛋清分离，蛋黄加入葵花籽油搅拌至完全乳化，加入牛奶搅拌均匀，筛入低粉和可可粉
2、搅拌至顺滑无颗粒
3、蛋白加入少许盐和柠檬汁，分三次加糖打发
4、打发至湿性发泡，
5、蛋黄糊和蛋白翻拌均匀，不要划圈，J字型翻拌至细腻有光泽
6、倒入铺好油纸的烤盘，刮刀刮平，震出大气泡
7、入预热好的烤箱140度40分钟左右
8、期间熬糖浆，糖和水入锅，小火至沸腾即可，中间不停搅拌
9、淡奶油加糖打至7分发
10、不易流动即可
11、蛋糕片出炉，切长条，我切了六条，表面刷一层糖浆
12、抹一层打发好的奶油，稍厚一些
13、取一条卷起来卷紧，立在盘子里
14、再取一条围绕刚卷好的卷盘好，所有蛋糕条都如此卷好
15、表面抹淡奶油，撒巧克力蛋卷碎即可
16、非常美味
17、切面图
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、养颜、大便秘结等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与菠萝、钙粉、菜花相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防心血管疾病、预防动脉硬化、防衰老等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、调整胃肠道、滋阴等功效；
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