| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 2196千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 9千卡 | 17千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 305千卡 | 61千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 27千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 1965克 | 饺子热量/卡路里3931千卡 | |||
 热量3931千卡,相当于铺床1966分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备食材。
2、菠菜、西红柿加水分别打成蔬菜汁，分别称量出105g。
3、绿、红色蔬菜汁和水，分别倒入面粉内，和成各色面团，放入有盖容器内。
4、猪肉搅成肉馅。
5、荸荠去皮，切成小粒。
6、小葱切粒。
7、肉馅内加入葱姜水、五香粉、盐、酱油、胡椒粉。
8、沿一个方向搅打至肉馅粘稠上劲儿。
9、放入荸荠粒，搅拌均匀。
10、放入小葱粒，搅拌均匀。
11、取各色面团，分别搓成长圆条形。
12、面柱截面直径约2厘米。
13、切出面剂子，每个重约12.5g。
14、撒薄面，搓圆。
15、按扁。
16、擀皮。
17、饺子馅放在饺子皮中心。
18、饺子皮对折，捏合中间。
19、两手配合，将饺子皮捏合成为饺子。
20、取等量白、绿色面团，绿色面团擀为长方形，白色面团揉搓为长条形。
21、白色面柱包入绿色面皮内，卷起，搓为长圆条形。
22、切剂、按扁、擀皮，包成翡翠饺子。
23、取等量各色面团，揉搓成长圆条状，叠放在一起。
24、揉搓为长圆条状。
25、包制成多彩饺子。
26、各色饺子开会。
27、开水下锅，轻晃锅体避免粘锅，开盖大火煮至饺子浮起，转小火盖盖8分钟后盛出。
28、成品。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养胃、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、抗衰老、促进生长发育等功效；可与胡萝卜、牡蛎、杨桃搭配；与蜂蜜、韭菜、鳝鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、抗癌、护肤等功效；可与圆白菜、福寿鱼、芥蓝搭配；与鱼头、香菇、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、润肠胃等功效；可与菜花、香芋、白菜搭配；与首乌、菊花、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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