| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 823克 | 糖醋脆皮豆腐热量/卡路里1494千卡 | |||
 热量1494千卡,相当于高抬腿187分钟消耗的热量480 | |||||
1、豆腐清洗后切片沥水
2、调酱汁：碗里加入适量醋，生抽，番茄酱，盐，白砂糖，淀粉搅拌均匀（比例可以根据个人口味调整）
3、锅里加入油，油温5分热时加入豆腐，慢慢煎，别急着翻面
4、煎至豆腐两面金黄
5、盛出备用
6、锅里留底油，加入豆腐
7、加入酱汁翻炒，至每块豆腐都吸收到
8、大火收汁即可关火，撒上葱花装盘
9、成品图（豆腐香香脆脆的外皮，糖醋的口感，特别好吃）
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、益中气、补脾益胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、预防高血压等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、促消化、调解血液等功效；可与姜、土豆、大蒜搭配；与羊骨、胡萝卜、小白菜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、降血脂、防癌等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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