炸酱的热量/卡路里_炸酱的做法

1、肉末加葱姜蒜末（葱末留一点最后用），盐，酱油，花椒粉，大料粉，食用油抓匀腌制10分钟。锅中放油和大料，油热后倒入肉末翻炒至水分收干，有噼里啪啦的炼油声即可盛出备用。
2、袋装豆瓣酱和甜面酱各用一半，加一碗水调匀，水多些也没关系，一会儿要熬。
3、锅中倒油，油热后倒入调匀的酱汁，大火烧开后转小火，边搅拌边熬煮，至酱汁浓稠。
4、放入白糖和留下的葱末，搅匀后即可关火，吃炸酱面或黄瓜蘸酱都很香，吃蘸酱时还可加入捣碎的干果仁儿。

肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、润肠胃等功效；可与扁豆、白萝卜、山楂搭配；与甘草、红螺、龟相克，同食可能会引起不适；

甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；

豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、促进肠蠕动、预防高血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、舒缓肝气、除口臭等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、调味等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

炸酱的热量和减肥功效