茄子肉丁手擀面的热量和减肥功效

1、猪五花肉洗净；

2、切成合适大小的肉丁；

3、葱、姜、蒜，蒜可以拍一下，不过我喜欢用整的；

4、准备好茄子，正好还有杏鲍菇和青椒，我就一起备上了；

5、炒锅上火烧热，放油；

6、放葱、姜爆香，再放肉丁煸炒；

7、炒至五花肉出油；

8、放少许生抽酱油；

9、茄子和杏鲍菇切丁，放锅里一起炒软；

10、加热水，蒜瓣，盖上盖，煮8－10分钟左右；

11、加盐和白糖调味，放切好的青椒翻炒均匀就可以了；

12、再来介绍手擀面的制作：
面粉220g、水110g、盐1g放进盆里；

13、用筷子搅拌好后倒在面板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置30分钟；

14、将面团擀开，擀成薄饼状（这里是一半的份量）；

15、撒上干粉，叠起来；

16、切成条；

17、撒上干粉，抖开；

18、锅里烧开水，放锅里煮，水沸腾后加凉水，沸腾两次即可；

19、面条煮好，浇上茄子肉丁卤即可； 一碗茄子肉丁手擀面就可以开吃了！！久不吃自家的手擀面，连我自己都胃口大开了。如果嫌五花肉太肥，可以换成猪瘦肉。

20、这碗是我闺女的，小妞很快就把它消灭了！！！