| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 鱼香肉丝热量/卡路里883千卡 | |||

1、把肉切丝,放入盐抓均匀,然后取一勺淀粉用水搅拌后倒入刚才的肉丝中,抓匀,腌制

2、将青椒,胡萝卜,木耳切丝,葱姜蒜切末

3、锅中倒入油,放入葱姜蒜爆香,放入腌制的肉丝,炒散变白后,倒入一勺红油豆瓣酱,炒匀后,倒入切好的胡萝卜丝青椒丝和木耳丝翻炒

4、配汁,取一勺料酒,一勺醋,一勺生抽,一捏白糖,倒入锅中收汁,装盘。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润燥、润肠胃、滋肝阴等功效;可与芒果、大蒜、豆腐皮搭配;与甲鱼、红豆、驴肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、利尿、润肺祛痰等功效;可与香菜、圆白菜、莴笋搭配;与山楂干、冬虫夏草、苹果相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防感冒、健胃、减肥等功效;可与黑木耳、兔肉、苦瓜搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有抗癌、止血止痛、贫血等功效;可与海蜇皮、豇豆、海蜇头搭配;与麦冬、猪血、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防感冒、减肥等功效;可与新鲜芦荟、肥瘦牛肉、腹部牛肉搭配;与卤豆腐干、红枣、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
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