| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 468千卡 | 156千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 646克 | 老干妈炒年糕热量/卡路里1798千卡 | |||
 热量1798千卡,相当于泡澡899分钟消耗的热量120 | |||||
1、锅热后加入少许植物油，稍加热后关小火，加入两颗冰糖，勺子快速搅动至慢慢化开。这里火一定不要大，不然糖容易熬过火发苦。
2、糖完全化开后加入年糕翻炒一下，加入番茄酱，辣椒酱继续翻炒约3分钟后加水，水量以没过年糕为宜。中火煮至沸腾，加盐适量。汤汁收至一半左右后再加入少许番茄酱，这样出锅时颜色更鲜亮一些。
3、蒜瓣切片，最后加入翻炒约1分钟出锅即可。ps:也可跟据个人喜好加入香菜，西兰花锅青椒等，都是快出锅的时侯加入。
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补中益气、补虚、止汗等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、润肺、补中益气等功效；可与五味子、黑芝麻、草莓搭配；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、护肤、降血压等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、提鲜、调味等功效；与红豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、预防糖尿病等功效；
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