| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼皮 | 克 | 676千卡 | 306千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 鱼皮汤热量/卡路里814千卡 | |||

1、热锅下油放入姜末蒜瓣爆香

2、放入鱼皮爆炒两分钟加入一碗水盖上锅盖焖煮五分钟

3、加入香菇白菜杆继续煮两分钟分钟、再加入高汤大火煮十分钟。(高汤是前一天炖的猪骨汤)

4、放入白菜叶水沸转中小火继续煮十分钟。

5、加入少量盐和鸡精撒上葱花,香浓的鱼皮汤出锅啦。成品
鱼皮的热量306千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有抗癌等功效;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热除烦、通利肠胃、利尿通便等功效;可与虾皮、猪肉、甜椒搭配;与羊肝、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、提高免疫力、治疗高血压等功效;可与扁豆、武昌鱼、冬瓜搭配;与野鸡、西红柿、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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