| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 744克 | 牙签羊肉热量/卡路里1878千卡 | |||

1、羊肉洗净切成小块。

2、加入适量盐、花椒粉、食用油、酱油、孜然粉入味30分钟。

3、腌制羊肉的同时可以开始准备葱和姜末。

4、准备适量辣椒粉。

5、腌制好的肉里在用牙签串之前再放适量淀粉,拌匀。然后开始用牙签将肉串好。

6、锅里放适量的油炸肉串。油温不要太高,火也不要太大。炸好出锅,这时肉基本熟了。

7、另起一锅,放一点油,将切好的葱姜粒入锅炒香。

8、倒入炸好的羊肉稍微炒一会,让肉和葱姜粒完全裹到一起。出锅!

9、撒上辣椒粉和孜然粉。

10、完成
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补脾胃、补精血、益气补虚等功效;可与海参、辣椒、刀豆搭配;与南瓜、南瓜子、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、抗癌、滋阴补阳等功效;可与牛腱子、背部牛肉、牛头搭配;与蜂蜜、苦菊、干枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、活血驱寒、温中止呕等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、帮助消化、增进食欲等功效;与赤豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、防癌、提鲜等功效;
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