| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 51千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 豆豉排骨煲热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于壁球92分钟消耗的热量720 | |||||
1、所需材料
2、先将排骨砍段，砍成2厘米左右的段，洗净滤干水份
3、加入姜粒，葱白粒，蒜粒，豆豉，调味料：盐：5g、鸡粉：3g、生抽：3 g、蚝油：3g、白糖：3g、老抽：3g、生粉：10g、香麻油：2g
4、戴上手套抓匀，并腌制静静腌制20分钟。
5、开火把煲加热，加入30g的花生油，烧至8成热把腌制好的排骨依次铺到煲底盖上煲盖煎至2分钟再加入100ml的清水，用筷子搅拌均与盖上煲盖小火焗20分钟。
6、最后待排骨充分收汁后加入葱花和香菜即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肠胃、生津液等功效；可与萝卜、洋葱、山楂搭配；与杏仁、鹌鹑、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有胸闷烦呕、增加食欲、感冒头痛等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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