麻辣鲜香鸭架周黑鸭的热量/卡路里_麻辣鲜香鸭架周黑鸭的做法

1、超市买来冰冻鸭架在水里泡两个小时，加料酒焯水5分钟，捞出用凉水洗干净，均匀抹上盐，倒入少许绍兴花雕酒，然后抹上海天草菇老抽，盖上保鲜膜腌制一晚上
2、锅内放入一勺料酒，加入大料，花椒，烧开，加入适量水，辣椒面，十三香，五香粉，南德继续烧开后，放些香油，倒入鸭架及剩下酱油，加六小块冰糖，放入姜片和大蒜，大火煮五分钟放入两块火腿腐乳，中火煮30分钟
3、为了使味道更麻辣有味道，另起锅放少许油，炸香花椒和红辣椒，添些水烧开，这时锅内水烧的剩很少了，倒进去，放入少许盐，再放几块冰糖，继续小火煮之水干大约一个多小时，麻辣鲜香的鸭架就好了

鸭架的热量201千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热健脾、大补虚劳、养胃生津等功效；

料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、治肝顺胃等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；

姜片的热量41千卡（每100克）；具有解毒、活血驱寒、辟腥臭等功效；可与牛肉、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、健脾胃、消食理气等功效；可与火腿、粳米、武昌鱼搭配；与鸡肉、大葱、草菇相克，同食可能会引起不适；

麻辣鲜香鸭架周黑鸭的热量和减肥功效