| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 406千卡 | 203千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 羊肉丸子热量/卡路里535千卡 | |||

1、葱、姜切米,白菜叶切末,羊肉是绞好的。将以上材料混和在一起剁,手剁的肉馅做出丸子弹性好。

2、肉馅剁好后,加入全部调料。

3、顺着一个方向,搅拌肉馅上劲。

4、内加适量凉水,开小火,抓一把肉馅,用虎口挤出一个圆球,然后用勺子刮下来,放到锅里。

5、刚放入的丸子是沉底的,依次做好所有。

6、开中火,待丸子浮上水面,撇净浮沫,大火煮上三、五分钟即可。

7、汤盆里放入少许胡椒粉、醋,就可以出锅了。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肝明目、抵御风寒、补肾壮阳等功效;可与豆腐、香菜、白果搭配;与海螺、半夏、红螺相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、通利肠胃、除烦解渴等功效;可与蛋黄、瘦肉、甜椒搭配;与山竹、黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、增强食欲、抗癌等功效;可与牛里脊肉、后腱牛肉、胸部牛肉搭配;与蜂蜜、腐竹、日本豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、增进血行、发汗解表等功效;可与慈姑、芥菜、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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