| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 691克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里1147千卡 | |||
 热量1147千卡,相当于羽毛球255分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备一块里脊肉
2、菠萝去皮，青红椒洗干净
3、将肉片成一口大的小块，切成条或者片也可以
4、然后放入大碗中放入少许料酒抓匀再放入鸡蛋和干淀粉抓匀
5、让肉都裹上淀粉糊，淀粉糊要稠一些，再放入1勺植物油
6、不易流动的状态最好，抓匀就可以炸了
7、给肉上浆的时候就将锅里倒入油烧热，油烧到扔一块肉能马上浮起来的状态，将肉逐块放入油锅中
8、肉的表皮变硬就捞出来
9、等到锅里的油温再次热起来，然后放入肉块再炸一次
10、肉的外皮颜色变深捞出
11、菠萝也切成和肉一样大的块，青椒切成三角片
12、炒锅烧热放少许油，然后放入番茄酱炒出红油然后放入白糖炒化，
然后放入醋、酱油和盐炒到稍微变浓稠，
在放一小勺食用油搅匀，这样出来的汁是红亮的
13、放入菠萝和青椒炒匀
14、再放入炸好的肉块大火快炒几下，将肉块裹上番茄汁即可
15、成品
16、成品
17、成品
18、成品
里脊的热量331千卡（每100克）；具有利二便、止消渴、滋阴润燥等功效；可与芦笋、枇杷、芒果搭配；与海螺、刀豆、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有去油腻、健胃消食、清理肠胃等功效；可与杨桃、白茅根、猪肉搭配；与萝卜、白萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、缓解疲劳、挡辐射等功效；可与紫甘蓝、鲳鱼、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、促消化、促进消化等功效；可与羊排、卷心菜、苦瓜搭配；与黄瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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