| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 812千卡 | 203千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 16千卡 | 162千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 26千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 442克 | 孜然牙签羊肉热量/卡路里858千卡 | |||

1、羊肉切一厘米见方小块,用料酒,生抽,酱油腌制十至二十分钟。

2、用牙签将腌制好的羊肉串好,注意从中间串过,以免肉脱落。

3、葱 姜 蒜切末备用,蒜末可以多些。

4、烧热油,中火炸羊肉至表面微黄。

5、盛出备用

6、锅里留少许油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,倒入炸好的羊肉。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血温经、益气补虚、益血等功效;可与海参、白萝卜、白果搭配;与茶叶、梅干菜、赤小豆相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有理气开胃、祛风止痛、祛寒除湿等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有健胃消食、促进血液循环、促消化等功效;可与小白菜、鹌鹑、圆白菜搭配;与南瓜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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