| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 爆炒腰花青椒洋葱香菇炒猪腰花热量/卡路里399千卡 | |||

1、将猪腰外面的覆膜撕下,后侧面剖开,去除内里的骚筋

2、将其摊开,打花,先竖过来轻剁不至使其分离,然后横过来划一刀再切开

3、切成条状,装碗

4、导入2勺料酒,然后用手揉搓,去腥,静置一会儿,用水冲洗干净

5、静置的同时,然后将配菜切好,均切丝

6、锅中倒入少许油,爆后将洗净的腰花倒入,翻炒,加一勺黄酒去腥,半熟之后盛起

7、锅中倒入少许油,将蔬菜除香菇导入,炒至半熟

8、锅中导入少许油,将香菇倒入翻炒

9、最后倒入腰花和蔬菜,炒匀后,加入生抽、糖、醋、盐,炒熟后,加入少量淀粉水,勾芡
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、强腰、益气等功效;可与银耳、核桃、木耳搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消炎、杀菌消炎、提神等功效;可与苦瓜、牛肉、玉米搭配;与小龙虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、挡辐射、健胃消食等功效;可与鸡蛋、黑木耳、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、预防佝偻病、健胃保肝等功效;可与胡萝卜、牛里脊、扁豆搭配;与基围虾、鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、防癌、润肺祛痰等功效;可与绿豆芽、鲈鱼、草鱼搭配;与杏、山楂、山药相克,同食可能会引起不适;
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