| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 715克 | 香菇油菜热量/卡路里529千卡 | |||

1、香菇用盐水浸泡洗净,水烧开,加一汤匙盐,香菇入锅中焯水,变软后捞出

2、油菜洗净,放入刚才焯香菇的沸水中,变色后捞出,过凉水沥干,装盘

3、鸡蛋加盐搅拌后放入平底锅中摊成蛋皮,然后切成丝

4、青椒和红椒以及鸡蛋皮切丝备用,蒜和葱切碎备用

5、热锅放油,蒜末和葱爆香,再依次放入香菇、青椒红椒蛋皮丝,翻炒,加入盐、味精、鸡精、耗油

6、水淀粉加水搅拌后倒入锅中,收汁。起锅浇到油菜上

7、大功告成啦
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、抗癌、健胃保肝等功效;可与马蹄、豇豆、扁豆搭配;与基围虾、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇咳、润泽皮肤、降血脂等功效;可与鸡胸肉、海虾、仔鸡搭配;与山药、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效;可与茼蒿、丝瓜、肥牛搭配;与茶叶、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、健胃消食、开胃消食等功效;可与鳝鱼、紫甘蓝、糙米搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、祛风湿、减肥等功效;可与羊排、基围虾、虾搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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