新疆美食-羊肉抓饭的热量/卡路里_新疆美食-羊肉抓饭的做法

1、大米洗净用水浸泡1小时；
2、带骨羊肉剁块洗净，锅中加凉水并放入羊肉，倒入少许白酒，待锅中水烧开打沫，打到汤净关火将羊肉捞出待用；
3、另起锅烧热倒入羊肉翻炒片刻，喷入白酒，再倒入生抽、味极鲜翻炒，再加入姜片、花椒粉、胡椒粉翻炒后倒入白开水，水量没过羊肉即可，大火烧开后小火焖20分钟，加入2小勺盐及蒜瓣，再焖10分钟。
4、焖羊肉的同时，将洋葱切小粒；
5、胡萝卜切条备用；
6、另起锅烧热倒入油，先将洋葱粒倒入锅内翻炒；
7、再倒入胡萝卜条翻炒，加入2小勺盐继续翻炒至洋葱出汁；
8、将炒好的洋葱胡萝卜条摊于锅周，再将泡好的大米沥干水到入锅中摊平；
9、将焖好的羊肉先将汤汁倒入米中，汤汁的量不能没过米，再将羊肉摊在米上，把姜片拣出来，盖上锅盖小火焖10分钟，用筷子在米上插一些孔，以保证米不夹生，盖上锅盖继续焖20分钟；
10、时间到，揭开锅盖；
11、将焖好的抓饭翻炒均匀；
12、成品

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除烦渴、缓解胃痛、清肺等功效；可与红薯、绿豆、白果搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、防癌等功效；可与卷心菜、绿豆芽、羊排搭配；与白萝卜、醋、山楂干相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、抗癌、杀菌消炎等功效；可与猪肉、牛肉、猪骨搭配；与皮皮虾、蜂蜜、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、消食理气、促消化等功效；可与五花肉、排骨、洋葱搭配；与大葱、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

新疆美食-羊肉抓饭的热量和减肥功效