| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 青椒炒鸡蛋热量/卡路里121千卡 | |||
 热量121千卡,相当于弹风琴48分钟消耗的热量150 | |||||
1、原材料很简单：鸡蛋、大葱、青椒
2、青椒去籽去筋，切1cm见方的小块，葱白剖开切菱形块；鸡蛋打入碗中加入适量精盐和一匙食用油搅拌均匀
3、热锅冷油，放入葱白、青椒，略为翻炒至青椒半熟，加适量精盐翻炒均匀后起锅备用
4、热锅冷油，油温三成热时，倒入蛋液后转小火，炒至蛋液半凝固
5、下青椒、葱白，翻炒均匀后起锅装盘
6、成品图
7、成品图
8、成品图
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与羊排、生菜、荠菜搭配；与菠萝、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、降血糖、减肥等功效；可与包菜、糙米、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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