| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 孜然羊肉串热量/卡路里920千卡 | |||
 热量920千卡,相当于拉筋368分钟消耗的热量150 | |||||
1、将羊肉切片，放入盘内加料酒，食用盐调料少许腌制15分钟左右入味
2、把腌制好的羊肉用牙签分别一一串好
3、旺火热勺，注油，烧至六成熟下入串好的羊肉串炸至熟
4、用漏勺将炸熟的羊肉串捞出控油
5、锅内留有少许，下入葱花翻炒扁出香味
6、下入过油的羊肉串翻炒
7、加入辣椒粉，孜然粉继续翻炒片刻
8、出勺，装盘即成
羊肉的热量203千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精血、温补肝肾、益劳损等功效；可与海参、辣椒、白果搭配；与鲳鱼、梅干菜、半夏相克，同食可能会引起不适；
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