| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莜面 | 克 | 768千卡 | 380千卡 | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 1248克 | 莜面窝窝热量/卡路里1539千卡 | |||

1、用开水和莜面,醒发半个小时。

2、奖醒发好的莜面,分成一小个剂子,在面板上用手掌推开,再卷起来,密密的在蒸笼上排好。

3、西红柿切丁,姜蒜切沫

4、金针菇切短,木耳切碎,同时焯好牛肉丁。

5、所有做卤的材料下锅翻炒,加佐料调味。同时莜面也在火上蒸着。

6、蒸好的莜面,还有炒好的卤。

7、这样上桌。
莜面的热量380千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有减肥、延年益寿、防止贫血等功效;可与山药、河虾、南瓜搭配;与白糖相克,同食可能会引起不适;
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚养血、补血、益气血等功效;可与芹菜、茄子、香菇搭配;与鲶鱼、橄榄、韭菜相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有预防便秘、清肠胃、益气等功效;可与竹笋、鱿鱼、草鱼搭配;与海螺、鸭肉、萝卜相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、抗疲劳、预防过敏等功效;可与油菜、鸡肉、猪肝搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肠通便、治疗高血压、养阴凉血等功效;可与山楂、西兰花、茭白搭配;与鱼肉、草鱼、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
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