麻辣香锅的热量/卡路里_麻辣香锅的做法

大青虾 300克、土豆 150克、莴笋 150克、藕 150克、洋葱 100克、胡萝卜 200克、白萝卜适量、青尖椒 100克、红尖椒适量、木耳水发50克、杏鲍菇 100克、平菇 100克、芹菜 150克、葱段适量、姜片适量、蒜粒适量、食用油 150克、辣椒酱 50克、酱油 10克、蚝油 10克、食盐 5克、米醋 3克、白糖 25克、料酒 10克、麻椒 10克、花椒 8克、八角适量

1、先做料汁。葱切大段、姜切大厚片、蒜要整粒。坐锅倒油，三成热时依次下入姜片、蒜粒、葱段、八角、麻椒和花椒。爆香后下入辣椒酱、酱油、米醋、白糖和适量热水。滚开后倒一容器内备用。
2、土豆、芹菜、胡萝卜、白萝卜切成比筷子稍粗、长3厘米的段。藕切厚片，洋葱切滚刀大块。青红椒切成条状。
3、木耳水发后撕成核桃块。杏鲍菇、平菇切成筷子粗细、3厘米长条并焯热水捞出备用。
4、大青虾洗净去虾枪、长须、尾部和毛爪，背部切一刀以便入味。
5、莴笋去皮，切成3厘米长筷子粗细长条。洋葱一劈两开切滚刀大块。
6、坐锅底油，稍热即在锅底铺上洋葱、莴笋条、胡萝卜、白萝卜杏鲍菇、平菇、藕片、大青虾、青红椒、木耳、芹菜段。然后把炒好的料汁浇在顶端，加适量食盐找好口味盖盖中火烧制十分钟。出锅前淋入蚝油搅拌均匀装盘即成。

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调中、益气、健脾利湿等功效；可与豆角、豇豆、黄瓜搭配；与柿子、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；

莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿通乳、尿血、宽肠通便等功效；可与黑木耳、芸豆、鸡腿菇搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；

藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、预防贫血、生肌等功效；可与猪肉、猪小排、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、祛痰利尿、延缓衰老等功效；可与苹果、火腿、猪骨搭配；与河虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增加食欲、利尿等功效；可与香菜、绿豆芽、莴笋搭配；与樱桃、山药、水萝卜相克，同食可能会引起不适；

麻辣香锅的热量和减肥功效