宫保鸡丁的热量/卡路里_宫保鸡丁的做法

1、郑师傅土豪用了俩大鸡胸脯子，花生米并不少，是胸脯子太大看不粗花生米！
2、胸脯子切丁，加盐、胡椒粉、水淀粉、料酒上浆，盖保鲜膜冰箱冷藏后更佳！
3、葱切大段，姜蒜切片备用。葱尽量使用葱白，量可以大一些。
4、花生米炸脆放凉备用。
5、这道菜是急火快炒的菜，所以所有原材料得过油到成熟，后面只是调味就出锅了。胸脯子要彻底熟后盛出备用。
胸脯子过油的时候准备调味碗汁：小荔枝口，so醋和糖1:1，料酒、生抽、淀粉，盐少许，因为要用郫县豆瓣是咸的。加少许水调成碗汁备用！
6、少许底油焙一下花椒，小火千万别糊了。
7、花椒香味炒出来后加郫县豆瓣、干辣椒、葱姜蒜，炒出红油。郫县豆瓣一定要用油煸才能出红油出香味。想干辣椒这种容易糊的可以后放。
8、放入过好油的花生米和胸脯子，倒入碗汁，拌匀淋明油出锅！

鸡胸的热量80千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、壮阳补阴、治疗高血压等功效；可与明虾、基围虾、红枣搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；

花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗老化、滋养调气、健脑益智等功效；可与枣、红酒、南瓜子搭配；与螃蟹、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、除脂美容等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、调味等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

宫保鸡丁的热量和减肥功效