| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 28千卡 | 19千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1331克 | 干拌面热量/卡路里1657千卡 | |||

1、瘦肉丝用姜丝,生抽,淀粉腌制;鸡蛋打开;西红柿,香菇,豆腐切块备用;青菜分成单叶;

2、炒制西红柿鸡蛋;豆腐和香菇一起炒;热油呛姜丝,肉丝放入煸炒,加老抽调味,熟后盛出;
3、另起一锅烧水,水开后下入挂面,二滚时下入小青菜;共烧三滚后全部捞出;

4、拌入炒好的辅菜,加入盐,醋,少许生抽调鲜味,大功告成~
挂面的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有改善贫血、润肺补肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、美容护肤、增强皮肤润滑等功效;可与干贝、肥牛、海虾搭配;与甲鱼 、糖精、牛奶相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、健胃消食、防癌等功效;可与鲫鱼、芹菜、西兰花搭配;与海蟹、鱼肉、南瓜相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补脾益胃、清洁肠胃、降血压等功效;可与草莓、鳕鱼、荠菜搭配;与苦瓜、竹笋、茭白相克,同食可能会引起不适;
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