| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐泡 | 克 | 980千卡 | 245千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 765克 | 肉末香菇豆腐泡热量/卡路里1506千卡 | |||
 热量1506千卡,相当于摇摆舞335分钟消耗的热量270 | |||||
1、肉末调入盐，胡椒粉和淀粉抓匀待用。
2、香菇提前泡发，切片。推荐用干香菇，比新鲜香菇味道更加浓郁。
3、姜蒜切末。
4、锅里适量底油，煸炒肉末至变色盛出。
5、爆香姜蒜末。
6、炒香香菇。
7、放入豆腐泡略微翻炒。
8、加入小半碗水，生抽和蚝油。
9、重新倒入肉，小火慢慢收汁使其入味即可。
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有降低胆固醇、生津止渴、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、补虚、解热毒等功效；可与木瓜、莲藕、鸡腿菇搭配；与菊花、鲫鱼、杏相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、健胃保肝、抗血栓等功效；可与牛肉、仔鸡、荸荠搭配；与基围虾、海虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、散寒、帮助消化等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、预防便秘、治便秘等功效；
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