| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 654千卡 | 109千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 152千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 滑鱼片热量/卡路里806千卡 | |||
 热量806千卡,相当于郑多燕小红帽134分钟消耗的热量360 | |||||
1、鲤鱼清理干净.抽去鱼醒线。
2、将鱼片成两片.去头去骨，切成蝴蝶片。
3、用料酒.盐.淀粉.鸡精.胡椒.姜片、葱码味。
4、加鸡蛋清抓匀码味二十分钟。
5、锅内烧沸水将豆芽.青笋加少量盐泹水捞出。
6、码好味的鱼片捡去姜葱.放鱼片入油锅中滑片.不要铲动.拿起锅轻轻晃动.不要生锅炸焦。
7、炸熟时捞出放入盘中。
8、锅入油放入蒜沫.青红椒.葱爆香后淋入盘中。
9、用一个碗兑入生抽.香醋.花椒油兑成汁.淋在盘即成。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有利水消肿、明目、补脾健胃等功效；可与枣、红豆、红枣搭配；与鸡肉、杨梅、猪肝相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疣赘、促进骨骼发育、清热利湿等功效；可与牛肉、榨菜、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
