| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1017克 | 猪肉豆角焖土豆热量/卡路里2660千卡 | |||

1、豆角去筋掰成小段、土豆和胡萝卜切块;

2、葱姜切片;

3、猪肉和肉皮切块(五花肉会更香,但当时家里没有,配点肉皮也不错);

4、炒锅上火烧热,放油,爆香葱姜,放入切好的肉和肉皮进去翻炒;

5、肉炒至变色,肉皮稍出油后,放适量生抽和少许老抽,生抽调味,老抽上色;

6、继续翻炒;

7、加入可以盖住食材的热水,放两颗八角进去,大火烧开,转中火炖20分钟;

8、肉熟后汤汁渐少,放入豆角翻炒变色;

9、加入热水大火烧开转中火8分钟左右;

10、此时豆角已经差不多熟了,放入切好的土豆和胡萝卜,加入适量盐调味,大火烧开,转中火炖至土豆软糯(因为我这个土豆很容易熟,所以不能早放)

11、加少许糖调味,打开锅盖,大火收汁即可;

12、很是下饭的一道炖菜;

13、适合秋冬寒冷的日子,一锅出来有肉有菜,暖身也暖心!!!

14、调料不多,但味道足够。
猪瘦肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、滋阴、润肌肤等功效;可与圆白菜、小白菜、菜花搭配;与黄豆、甲鱼、红螺相克,同食可能会引起不适;
猪皮的热量385千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肌肤、和血脉、补益精血等功效;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容养颜、健脾利湿、宽肠通便等功效;可与牛腩、黄瓜、牛里脊搭配;与柿子、圣女果、西红柿相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、解毒生津等功效;可与香菇、比目鱼、香菜搭配;与西红柿、山楂、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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