| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 1253千卡 | 167千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 30千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 1010克 | 黄焖鸡热量/卡路里1327千卡 | |||
 热量1327千卡,相当于壁球111分钟消耗的热量720 | |||||
1、鸡肉洗净切成小块。
2、香菇洗净沥干水，面上划上十字刀花。
3、胡萝卜去皮洗净切小块。
4、青椒洗净切小块。
5、各种调料、香料备好；蒜切厚片；干辣椒和小米椒切小段；香葱切段；大葱切小段。
6、锅烧热加油，待油7分热时，小火下蒜、八角、大葱、香葱、干辣椒、香叶煸炒出香味。
7、下鸡块煸炒。
8、煸炒至鸡块发白，加黄酒、生抽、老抽煸炒上色。
9、锅中加水没过鸡块，加黄冰糖、香菇、胡萝卜、青椒，大火烧开后转中火焖煮30～40分钟。
10、最后加少许盐和小米椒粒调味收汤。
11、盛起！喜欢米饭拌汤的朋友可以将汤汁留多些，反之则收得稍干些。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、强筋壮骨、止白带等功效；可与油菜、首乌、栗子搭配；与狗肾、鲤鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、增强免疫力、促进消化等功效；可与西兰花、鳕鱼、菠菜搭配；与茼蒿、冬虫夏草、柠檬相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、解热、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、兔肉搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防佝偻病、防治肿瘤等功效；可与带鱼、牛肉、薏米搭配；与鹌鹑、明虾、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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