烧茄子的热量/卡路里_烧茄子的做法

圆茄子两个、西红柿一个、青椒两个、鸡蛋两个、玉米淀粉两汤勺、水半碗、姜三片切末、大蒜五个再切三个成末最后撒拍碎、葱（我没葱，，没有用）切葱花、盐半勺、鸡精 1勺、味精 2勺、白糖 3勺、香醋 3勺、生抽 2勺、蚝油 1勺、老抽 1勺

1、圆茄子去皮切菱形，青椒切块，西红柿切成小碎块，姜三片切末，蒜三颗拍碎，五颗切末（最后出锅用来散，不喜欢蒜的同学可以省去这一步）。然后调汁，这一步决定口味，一定要做好，喜欢咸香的同学，可以省去糖和醋，在碗中依次兑入盐半勺、鸡精1勺、味精2勺、白糖3勺、香醋3勺、生抽1.5勺、蚝油1勺、老抽1勺，玉米淀粉2勺，加入少许水搅拌均匀
2、鸡蛋两个加两汤勺玉米淀粉搅匀，然后倒入茄子块里面，用手抓均匀，让每块茄子都能被裹住。
3、炒锅内倒入少半锅色拉油，8成热下入茄子块，炸至表层金黄用照捞出备用（油一定要热，开始可以用一小块来试油温，必须沸腾才能放，不然炸出来是软的。完成后油倒入没有任何水分的铁盆中，等待放凉收起来入油瓶）
4、锅内留少许油，中火爆香姜蒜末
5、倒入切好的西红柿块，快速翻炒成汁，再倒入调好的料汁，搅匀
6、倒入茄子和青椒同时入锅，快速翻炒，等料汁完全吸收，关火放蒜末，翻搅均匀出锅装盆，好了，大功告成，享受美味吧

圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有温肺、发汗解表、养颜护肤等功效；可与鲇鱼、明虾、羊排搭配；与黑鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热生津、降血脂、祛雀斑等功效；可与三文鱼、卷心菜、西葫芦搭配；与鱼干、红薯、青鱼相克，同食可能会引起不适；

青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、缓解疲劳、促消化等功效；可与紫甘蓝、糙米、黑木耳搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与桂圆、茼蒿、海虾搭配；与甲鱼、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；

玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、益气生津、补中和血等功效；

烧茄子的热量和减肥功效