| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 840千卡 | 336千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 酸辣粉热量/卡路里1107千卡 | |||

1、煎鸡蛋

2、将烧好的油倒进辣椒粉里 做成辣椒油

3、红薯粉先用温水泡半个小时,烧开水后煮红薯粉,透明后加入白菜
4、煮粉丝时调料,加入辣椒油,盐,味精,酱油,醋,醋可以多加,按个人喜好可以加些许香油

5、将切好的蒜末,姜末,火腿肠末,花椒过一遍油,爆出香味

6、在调料中加入面汤,红薯粉,再加入炸好的蒜末等。放入煎蛋,酸辣粉丝成型!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、解热烦、健脑益智等功效;可与黄豆、西红柿、百合搭配;与消炎片、田鸡、豆浆相克,同食可能会引起不适;
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益气力、抗衰老、补虚乏等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、清污解毒、促消化等功效;与红豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
味精的热量288千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提鲜、缓解神经衰弱等功效;与鸡蛋、口蘑相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、促消化、杀虫等功效;可与姜、土豆、黄瓜搭配;与小白菜、芹菜、芥菜相克,同食可能会引起不适;
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