| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 9千卡 | 35千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 31千卡 | 153千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 香油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 紫菜酸汤馄饨热量/卡路里1406千卡 | |||

1、鲜肉馅、紫菜、虾皮、馄饨皮、大葱、生姜、鸡蛋,按用量准备好~

2、拌馅:生姜、大葱切细花,鸡精一小勺,花椒粉适量,生抽一勺,蚝油一勺,盐巴适量,最后加一个鸡蛋清搅拌均匀即可~

3、肉馅拌好就可以开始包了,混沌的包法有很多种,根据个人平时习惯的做法就好~

4、紫菜酸汤:紫菜、虾皮开水下锅,加入适量鸡精、香醋、生抽、盐巴、蚝油,根据个人的口味增减调味料,大火开煮五分钟使酸汤入味,关火起锅加一勺香油~

5、鲜肉馄饨用清水煮熟,酸汤、馄饨分开煮,可以避免糊汤~

6、最后将馄饨干捞入碗里,加适当比例的紫菜酸汤,撒上几片香菜叶,可以适当的提鲜,配色也是很棒的~

7、香菜也可以用小葱花替换哦,只要自己喜欢就好!紫菜酸汤馄饨,这酸爽~
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益精气、止渴、和血等功效;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有补肾养心、提高免疫力、预防甲状腺肿大等功效;可与豆腐、墨鱼、虾皮搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解神经衰弱、增强体质、预防高血压等功效;可与豇豆、丝瓜、紫菜搭配;与茶叶、黄豆、菠菜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、驱寒、促消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、壮阳补阴、解毒调味等功效;可与北极虾、粳米、明虾搭配;与杨梅、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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