| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 肉桂 | 克 | 12千卡 | 199千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 辣子鸡热量/卡路里499千卡 | |||

1、葱段姜片花椒茴香下锅了,蒜不要放

2、这个牌子的黄豆酱我最爱,放个一勺特别提味

3、豆瓣酱也是我最爱,四川人民太会吃了,这两种酱都有盐,所以其实这道菜是不需要再放盐了,我口味淡

4、热锅凉油葱姜花椒豆瓣酱要先煸炒下,再放鸡,然后点醋和料酒,煸炒片刻加啤酒,然后放一勺黄豆酱,两三分钟后放大蒜

5、翻炒1分钟左右放尖椒,可在放些水,其实只放啤酒味道更好,但是有小朋友吃所以我当了些水,大火收汁,完成咯(辣子鸡照片忘记拍了,看大图吧,左下角就是,味道很好哟)
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、缓解疲劳、抗癌等功效;可与红枣、基围虾、樱桃搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、驱散寒邪、解药毒等功效;可与慈姑、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、防肿瘤、降血糖等功效;可与五花肉、玉米面、猪肉搭配;与蜂蜜、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
香叶的热量205千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有止泻、温经止痛、暖脾胃等功效;可与蜂蜜、猪肚、鸡肝搭配;
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