| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 比目鱼 | 克 | 660千卡 | 112千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1345克 | 红烧比目鱼热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡,相当于做作业1146分钟消耗的热量108 | |||||
1、比目鱼去皮，去鳞清洗干净！
2、清洗过的鱼占一层面粉备用！
3、沾过面粉的比目鱼，放平底锅中煎至两面金黄色备用！
4、把盐，鸡精，酱油，料酒，醋，糖兑成碗汁（加些清水）准备好配料！
5、加热锅中煎鱼剩下的油，把葱姜蒜，辣椒，大料加入锅中翻炒片刻加入碗汁！汤汁烧开后，把鱼依次加入锅中！
6、大火烧开后，加盖转小火烧制15分钟，待汤汁浓稠后出锅！
比目鱼的热量112千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风湿、降低胆固醇、补虚益气等功效；可与豆腐、胡萝卜搭配；与豆腐相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、除热、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有胃肠胀气、开胃消食、降血糖等功效；可与卷心菜、娃娃菜、基围虾搭配；与南瓜、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、治肝顺胃、调味等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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